Bài viết được thực hiện bởi đội ngũ bác sĩ tim mạch, sáng lập viên Cardiac Home
Hiện đang công tác tại Viện Tim Mạch, Bệnh Viện Bạch Mai
Sự hình thành và tích tụ các mảng xơ vữa động mạch là nguyên nhân chính và phổ biến dẫn đến bệnh mạch vành. Ngoài xây dựng một lối sống lành mạnh thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nếu bạn đang thắc mắc bệnh mạch vành nên ăn gì để giúp kiểm soát mỡ máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh mạch vành hiệu quả thì đọc ngay các thông tin chia sẻ từ bác sĩ tim mạch của Cardiac Home dưới đây.
Tại sao phải xây dựng chế độ ăn uống cho người bị bệnh mạch vành?
Có ba loại mỡ trong máu mà người bệnh hay mắc phải là HDL cholesterol, LDL cholesterol và chất béo trung tính. Trong cơ thể có đến 80% cholesterol là tự tổng hợp, còn lại là do lượng thức ăn đưa vào. Do đó mà lượng thức ăn cơ thể hấp thụ mỗi ngày có thể dẫn đến 20% nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc bệnh tim mạch vành.
Theo các nhà khoa học, bệnh tim mạch vành có liên quan đến một loại khiếm khuyết gen chuyển hóa cholesterol di truyền. Khiếm khuyết gen này không phổ biến ở tất cả mọi người, nhưng nó có thể do lối sống không lành mạnh như ăn quá nhiều chất béo, lười vận động, ăn ít chất xơ và ăn nhiều thực phẩm đóng hộp, chế biến,…
Người bị bệnh mạch vành nên ăn gì? Nếu bệnh nhân mắc bệnh mạch vành vẫn tiếp tục có những thói quen ăn uống xấu sẽ chỉ khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Bệnh động mạch vành có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như bệnh tim, hẹp mạch, tổn thương cơ tim và thậm chí tử vong. Các chuyên gia khuyên bệnh nhân mắc bệnh mạch vành nên có chế độ ăn uống lành mạnh.
>>> Xem thêm: 3 hình thái của hội chứng động mạch vành cấp tính
Người bị bệnh mạch vành nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Nhóm thực phẩm nhiều rau xanh
Rau, củ, quả luôn là thực phẩm được các bác sĩ khuyến cáo đầu tiên bởi chúng rất giàu vitamin và khoáng chất. Nhóm thực phẩm này cũng ít calo và nhiều chất xơ. Mỗi ngày, bạn nên ăn khoảng 500g trái cây và rau xanh để đủ cung cấp lượng chất xơ cho cơ thể. Ngoài ra nên giảm tiêu thụ thực phẩm giàu calo như thịt đỏ, thức ăn béo và thức ăn nhanh bằng thay thế bằng nhiều trái cây và rau củ. Các món ăn thuộc nhóm thực phẩm nhiều rau xanh bao gồm:
- Soup rau củ quả, salad rau củ tươi, hạn chế ăn thịt cá đóng hộp.
- Rau xanh có độ nhớt cao nên sử dụng là mồng tơi, rau đay.
- Trái cây tươi theo mùa: ổi, cam, táo, quýt, đu đủ, cam, lê,…
Nhóm ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn đặc biệt chúng là món ăn tốt cho người bị bệnh mạch vành. Ngũ cốc nguyên hạt cũng giống như trái cây và rau quả vậy, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguồn chất xơ tuyệt vời. Ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp điều chỉnh huyết áp và mức cholesterol cho cơ thể ở mức ổn định. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt mà người bị bệnh mạch vành nên sử dụng là:
- Gạo lứt, lúa mạch, hạt kê,…
- Các loại hạt dinh dưỡng: Hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh, hạt macca,..
- Tránh các loại ngũ cốc như bánh mì trắng, bánh ngô, bánh quế đông lạnh hay các loại bánh chiên rán.
Nhóm thực phẩm chứa nhiều protein ít chất béo
Chế độ ăn cho người bị bệnh mạch vành chắc chắn không thể thiếu các loại thực phẩm giàu protein. Protein ít chất béo là một lựa chọn tốt bởi các axit béo này giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó giảm các biến chứng nguy hiểm do bệnh mạch vành gây ra. Đây là những nguồn protein tốt mà người bệnh tim mạch vành nên cân nhắc:
- Đậu Hà Lan: Chứa nhiều tinh bột và chất xơ, trong 100g đậu Hà Lan chứa khoảng 5g protein.
- Trứng: Trứng chứa là một lựa chọn tốt sức khỏe bởi chúng chứa đến 33% protein.
- Đậu nành: Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách cung cấp chất xơ, protein và alpha-linolenic (ALA) cho bạn.
- Thịt bò nạc: Rất giàu protein, vitamin B12 và sắt hoạt tính cùng với một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng.
- Ức gà: Ức gà chứa một lượng protein cao và chúng cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.
Nhóm thực phẩm/món ăn ít muối
Lượng muối ăn vào có liên quan đến huyết áp trong cơ thể, ăn quá nhiều muối hay thức ăn quá mặn có thể dẫn đến huyết áp cao không tốt cho người mắc bệnh mạch vành. Một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim nên giảm lượng muối ăn vào bằng những cách sau:
- Khi chế biến món ăn nên giảm muối bằng cách nêm nhạt (ít hơn một nửa lượng muối bình thường), giảm lượng nước chấm và tránh các món ăn mặn như cá thịt kho, dưa muối,…
- Bạn cũng nên cẩn thận với thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn vì chúng có thể chứa hàm lượng muối cao. Bạn có thể kiểm soát lượng muối ăn vào bằng cách ưu tiên thực phẩm tươi sống và tự nấu ăn.
- Bạn cũng có thể thay muối bằng nhiều loại gia vị phù hợp hơn để món ăn giữ được hương vị đậm đà nhưng có hàm lượng muối thấp hơn.
>>> Xem thêm: Chấn đoán hội chứng mạch vành mạn tính chuẩn xác
Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người bị bệnh mạch vành
Rượu vang đỏ
Nhiều người băn khoăn không biết liệu rượu vang đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim hay không. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rượu vang đỏ (lên men từ nho) có tác dụng bảo vệ tim mạch, tuy nhiên bạn cần sử dụng chúng trong liều lượng vừa phải.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nam giới nên uống ít hơn 250ml rượu vang đỏ mỗi ngày và phụ nữ uống không quá 125ml. Nếu bạn chưa bao giờ uống rượu trước đây, thì cũng không nên cố gắng thử bởi còn rất nhiều cách khác để kiểm soát bệnh tim khoa học và lành mạnh hơn.
Socola
Bệnh mạch vành nên ăn gì? Có nên sử dụng Socola thường xuyên không? Gần đây, tác dụng bảo vệ tim mạch của cacao (thành phần chính của sôcôla) được nhiều người quan tâm. Nhiều nghiên cứu chỉ ra những người ăn ăn socola có thể giảm 37% nguy cơ bệnh mạch vành và 29% nguy cơ đột quỵ. Theo các nhà khoa học, tác dụng bảo vệ tim mạch của socola đến từ hàm lượng flavonoid có trong nó. Đây là chất chống oxy hóa có tác dụng giảm huyết áp, mỡ xấu (LDL-C) và tăng cường HDL-C mỡ tốt cho cơ thể.
Như vậy, ăn socola có lợi cho tim mạch nhưng lưu ý là lợi ích này chỉ nằm ở thành phần cacao trong socola, vì vậy chỉ nên ăn socola đen có thành phần chính là cacao. Không nên ăn các loại socola đã được chế biến quá nhiều bởi chúng chứa nhiều đường và chất béo, bên cạnh đó cũng nên cân đối với các loại thức ăn khác.
Thuốc lá
Khói thuốc lá chứa hơn 7.000 hóa chất, phổi của bạn hấp thụ oxy từ không khí bạn hít vào và sau đó đưa nó đến trái tim của bạn. Thông qua các mạch máu, tim bơm máu giàu oxy đến các bộ phận khác của cơ thể. Các chất độc có trong thuốc lá có thể làm nhiễm bẩn các mạch máu mang oxy đến các phần còn lại của cơ thể.
Những chất độc hại này còn làm tăng nhịp tim, gây co thắt mạch máu và dẫn đến hình thành mảng bám (mảng xơ vữa động mạch) nên tuyệt đối đây là thứ nên tránh kể cả đối với người bị bệnh mạch vành hay người bình thường.
>>> Xem thêm: 6 nhóm thuốc điều trị mạch vành được bác sĩ khuyên dùng
Cách phòng ngừa bệnh động mạch vành hiệu quả tại nhà
Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, dưới đây là một số cách phòng ngừa bệnh động mạch vành hiệu quả hơn tại nhà:
- Giữ cân nặng ở mức ổn định, những người béo phì hoặc thừa cân cần cẩn thận về thói quen ăn uống và tập thể dục thường xuyên để duy trì cân nặng, chúng không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn ảnh hưởng đến sự khỏe mạnh của bạn.
- Hạn chế ăn mặn và kiểm soát lượng muối ăn vào bằng nhiều cách khác nhau như đã chia sẻ ở trên để giảm thiểu các nguy cơ về bệnh tim mạch.
- Tập thể dục thường xuyên thúc đẩy lưu thông máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Ngừng hút thuốc ngay hôm nay bởi các hóa chất độc hại trong khói thuốc lá có thể gây tổn thương cho nhiều cơ quan nội tạng, mạch máu và đặc biệt là hệ thống phổi và tim mạch của cơ thể.
- Luôn giữ tâm lý thoải mái bởi căng thẳng, mệt mỏi, áp lực tâm lý đều có thể dẫn đến bệnh tim mạch, đặc biệt ở những người cao tuổi, béo phì, thừa cân hoặc những người mắc các bệnh mãn tính khác.
- Hạn chế uống rượu bia và sử dụng chất kích thích càng nhiều càng tốt.
- Để kiểm soát và ngăn ngừa các biến chứng và bệnh mạch vành thì chúng ta nên thăm khám định kỳ. Dựa trên tình trạng sức khỏe hiện tại của bệnh nhân, bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống, nghỉ ngơi phù hợp cho cơ thể.
Hiểu rõ được bệnh mạch vành nên ăn gì cũng như cách phòng ngừa căn bệnh này là một phần quan trọng trong việc bảo vệ bản thân khỏi các nguy cơ biến chứng tim mạch. Bên cạnh chế độ ăn hướng dẫn ở trên, bệnh nhân cũng cần tuân thủ tuyệt đối các hướng dẫn điều trị của bác sĩ để nhanh chóng đẩy lùi biến chứng, bảo vệ sức khỏe tim mạch của bản thân.
Nếu cần tư vấn về phòng ngừa, thăm khám và điều trị về bệnh mạch vành, các bệnh tim mạch nói chung, đừng ngần ngại mà hãy gọi ngay về Hotline 0862 908 168 để được bác sĩ Cardiac Home tư vấn!
Với đội ngũ bác sĩ tim mạch chuyên nghiệp, hiện đang công tác tại Viện Tim Mạch bệnh viện Bạch Mai, Cardiac Home mang đến dịch vụ khám tim mạch tại nhà uy tín chất lượng. Từ đó giúp bệnh nhân sớm phát hiện các vấn đề tim mạch từ sớm, qua đó các bác sĩ sẽ tham vấn kế hoạch điều trị phù hợp, giúp bệnh nhân có hướng điều trị đúng đắn và yên tâm hơn với tình trạng sức khỏe tim mạch!